Как да си купите готварска печка?

Ако търсите по-евтин уред, можете да намерите подходяща печка в ценови обхват до 450 лв. На тази цена се предлагат и електрически, газови и комбинирани печки. Електрическите готварски печки обикновено са оборудвани само с традиционни котлони в този ценови диапазон, но можете да намерите и готварска печка с функцията AquaClean, която улеснява почистването. По отношение на капацитета повечето модели са 45-60 литра. В тази категория ще намерите и няколко мултифункционални печки.

Изборът вече се разширява между 450-650 лв. Тук се предлагат и стъклокерамични котлони от Amica, Gorenje, Hansa, Electrolux, Zanussi и Snajge. В този ценови диапазон енергийният клас вече обикновено е по-икономичен, повечето продукти спадат към енергиен клас А. Моделите включват и редица допълнителни функции, като функция за грил с вентилатор, поддържане на топлина или таймер.

Можете да намерите продуктите от по-високата ценова категория между 650-850 лв, сред тях вече има най-много електрически и комбинирани печки, в повечето случаи в енергиен клас А. Повечето продукти имат 3-4 зони за готвене, 50-70 литра капацитет, грил с вентилтор и функция за горещ въздух, дисплей и таймер.

Сред професионалните печки с най-висока цена, над 850 лв, вече можете да избирате от масивни, по-големи печки, като 5-зоновите печки с няколко фурни в офертата на Ravanson, но и много продукти на Electrolux, Gorenje или AEG. Предлагат се електрически и комбинирани готварски печки с много допълнителни функции, функции за каталитично или парно почистване.

Ако искате да закупите готварска печка, според начина на работа можете да избирате от три типа: газова печка, електрическа печка и комбинирана. Предлагат се освен това различни цветове, размери и стилове. Това е основния параметър, която следва да определите, и едва след това кой стил, цвят и текстура харесвате и коя ще подхожда на стила на Вашата кухня и другите уреди. Кой тип печка е най-подходяща за Вас зависи от Вашите навици, естетически предпочитания и дизайна на Вашия дом.

Някои домове например разчитат изцяло само на електрически уреди. Някои хора обаче предпочитат газовата печка заради по-бързото нагряване. Други избягват да готвенето на открит огън по съображения за безопасност. Най-популярният избор обикновено е комбинираната печка, тъй като много хора смятат, че с тази могат да извлекат най-доброто както от котлоните, така и от фурната.

След като решите какъв тип готварска печка искате, остава само да изберете модел с правилния размер за Вашата кухня и семейство, от съответния ценови клас. Като цяло, колкото по-голямо е семейството и кухнята, толкова по-голям капацитет се очаква да има печката.

Каква е разликата между газова печка, електрическа печка и комбинирана печка?

Газовата печка работи на природен газ в отделенията на фурната и котлоните, така че при нея има открит пламък. Много хора предпочитат газов котлон заради скоростта и по-лесното управление на процесите на готвене.

Електрическата печка използва електрическа енергия за загряване на фурната и котлона. Температурата на готвене не може да се осигури веднага, загрява се малко по-бавно, но няма открит пламък или потенциално изтичане на газ.

Комбинираната печка съчетава двете, така че получаваме електрическа фурна и газов котлон. Това е най-популярното като цяло. Дори и да нямате достъп до газ, много комбинирани печки имат комплекти за преобразуване на LPG, които позволяват използването на газови бутилки.

• Газов котлон

Те са надеждни и се отразяват по-леко на портфейла Ви, отколкото ако изберете електрически модел. Газовият котлон също така придава традиционно, класическо усещане на кухнята. Не е необходимо да го чакате дълго докато загрее поради директния пламък, но пък изостава от електрическите котлони по отношение на ефективността, понеже оползотворява едва около 30 процента от енергията. А работата с модели имащи искрово запалване с една ръка е не само удобна, но и безопасна.

Друго негово предимство е, че не е чувствителен към неравности на дъното на съдовете, затова лесно можете да поставите отгоре примерно дълго използвана тенджера с не съвсем равно дъно. Въпреки това, не трябва да забравяме недостатъците: в някои случаи може да бъде трудно да се монтира в кухнята поради връзката с газта, при работата му се отделят изгорели газове, които трябва да се извеждат, а чистенето на повърхността е по-трудоемко, отколкото при електрически котлони: разлятата храна върху открития пламък може да загори на повърхността.

За печки с по-висока цена, горелката за уок на котлона може да бъде допълнителна опция. Тя има висока нагревателна мощност и разпределя топлината равномерно по краищата и в средата на тиганите. Това се осигурява от едновременната работа на няколко дюзи.

• Електрически котлон

Електрическите котлони са много по-безопасни, не отделят изгорели газове по време на работа, и не на последно място не трябва да се притеснявате от евентуално изтичане на газ.

Предимството на съвременните електрически котлони е, че осигуряват равна повърхност, което ги прави по-лесни за почистване, а поради своята простота се вписват добре в модерните кухненски мебели. Също така производителността им не зависи от качеството/количеството на газта. Поради консумацията на енергия, разходите могат да бъдат по-високи и повърхността им се нуждае от грижи, тъй като те могат да бъдат надраскани при честа употреба.

• Индукционен котлон

Индукционните котлони стават все по-популярни поради отличната си ефективност и стилен дизайн. Те работят с помощта на магнетизъм, който по същество превръща самия съд за готвене в нагревателен елемент, така че можете дори да поставите по-малки съдове на по-големите зони за готвене, защото ще загрее само дъното на съда. Повърхността на плота се охлажда много по-бързо след изключване, както се вижда от дисплея за остатъчна топлина. С това и с функцията за заключване от деца можете да осигурите на децата си безопасност в кухнята. Друго предимство е, че се почиства много лесно, тъй като разпръснатата храна не изгаря на повърхността. Този тип съчетава скоростта на газта с удобното боравене с електрически котлони.

Този модел е енергийно по-ефективен, защото може да използва около 80 процента от енергията (за разлика от газовите котлони) и е удобен и спестяващ време при използване. Температурата му може да се контролира много прецизно, затова се препоръчва да изберете този тип за по-взискателни ястия.

Печките с индукционни котлони обикновено са по-скъпи от керамичните или газовите котлони. Също така е важно да използвате само определени видове съдове за готвене върху него, такива, които са съвместими с индукционната технология. Ако обаче не искате да сменяте любимите си съдове, може да си помогнете с допълнително пособие: индукционен адаптер.

• Керамичен котлон

Предимствата на традиционния (неиндукционен) керамичен котлон също включват лесно почистване и чиста външност. По отношение на цената, тези модели се вместват приблизително между газовите и индукционните котлони и могат да се използват с всички видове съдове за готвене.

По отношение на спестяването на енергия, те са по-малко ефективни от индукционните котлони, с ефективност от около 50 процента в сравнение с близо 80 процента ефективните индукционни модели. При стъклокерамичния котлон затоплянето на храната се осигурява от ленти-нагревателни.

• Котлон с метална сърцевина

Печките от по-ниската ценова категория имат и такъв класически електрически котлон. Плочите с метална повърхност отнемат няколко минути, за да се загреят или охладят, но независимо правят готвенето лесно. Ако храната е твърде гореща, просто плъзнете съда върху друга плоча. Тези модели се почистват по-трудно от по-съвременните котлони, защото ако например нещо изкипи, лесно загаря по тях, а и емайлираната повърхност трябва да се почиства по-старателно поради неравния дизайн.

• Комбиниран котлон

Ако искате да се възползвате от свойствата на различните видове котлони, ще трябва да изберете печка с комбинирани котлони.

Ако се замислите, много хора не обръщат толкова внимание на почистването на фурната в случай на готварски печки, колкото на почистването на другите по-забележими части от кухнята. Това е така, защото замърсяването не се набива на очи. Обаче мазнината и малките парченца загоряла храна във фурната могат да абсорбират топлината и уредът ще работи по-малко ефективно. За сметка на това печките, снабдени с подходяща функция, правят лесно по-честото почистване.

Въпреки че цената на моделите с функция за самопочистване е по-висока, си струва да помислите колко време и пари можете да спестите, отделно от почистващите препарати. Тъй като тези програми за самопочистване стават все по-разпространени, и цената на продуктите с тази функция постепенно ще спадне.

• Пиролитично почистване

При вариантите с пиролитично почистване, включването на специалната програма загрява фурната до изключително висока температура от 500 ° C, и мръсотията във фурната просто изгаря при тези температури. След това трябва да изчакате, докато фурната се охлади до безопасна температура и просто да избършете пепелта от вътрешността. Пиролитичното почистване се среща при по-скъпите печки, но ефективността му е безспорна. Най-добрите модели почистват не само пространството на фурната, но и вратата на фурната. При някои модели също е възможно да се регулира времето за почистване в зависимост от замърсяването. Преди пиролитично почистване решетките и тавите трябва винаги да се изваждат от фурната и да се почистват на ръка.

• Каталитично почистване

Емайлирането на вътрешните стени на фурната съдържа така наречените катализатори. Това са вещества, които под въздействието на кислород при температура 200-300 ° C променят химическата структура на мастните примеси и спомагат за по-бързото им разграждане. В случай на каталитично почистване, производителите обещават, че след изпълнение на 30-минутната програма може да се използва кърпа за премахване на мръсотия от стената на фурната с едно леко движение. Една такава програма е EcoClean.

• Водно пречистване (AquaClean, HydroClean)

При водното почистване трябва само да налеете половин литър вода в една от тавите за печене и да стартирате програмата. След 30 минути получената водна пара ще размекне петната от мазнина и други замърсители, които можете лесно да премахнете с кърпа или обикновено почистващо средство. Първоначално въведена от Gorenje, тази технология вече е налична в устройства на други производители под различни брандови имена.

• Почистване с пара

Функцията за почистване с пара се предлага както при по-евтини, така и при висок клас печки. Чрез добавяне на малко количество вода в тавата, образуваната пара във фурната ще размекне отлаганията, което ще улесни и почистването на фурната.

Повечето производители използват общия (брутен) капацитет на отделението на фурната, когато изчисляват капацитета на своите фурни. Този метод на изчисление обаче е малко подвеждащ, тъй като поради точките за фиксиране във фурната и разположението на тавите, посоченият капацитет никога не може да се използва напълно, това трябва винаги да го имате предвид.

Повърхностите, които не могат да се използват в нито един случай на печене, като горните три сантиметра на фурната или празното пространство под долната тава, не могат да се прибавят към действителния използваем капацитет. Ако и тези зони бяха запълнени, притокът на горещ въздух не би бил достатъчен, което в крайна сметка би влошило качеството на печене.

Действителният капацитет Ви позволява да прецените колко порции храна можете да приготвите във фурната за едно хранене. Определянето на капацитета зависи, разбира се, и от размера на семейството и вида на храната. Капацитетът на фурната обикновено е 60-65 литра (идеален за 6-8 души) и над 72 литра (идеален за 10-12 души). Естествено, броят на рафтовете също е важен, по-малка фурна с три рафта е по-ефективна от по-голяма фурна от 60 литра, но само с два рафта.

• Мултифункция

Мултифункционалните фурни имат няколко опции за загряване, което позволява повече възможности по време на процеса на печене. Те включват няколко нагревателя, вентилатор и са подходящи и за печене на скара. Можете да използвате тези отделни решения поотделно или заедно. Преди да купите, си струва да прочетете доколко даденият тип Ви позволява да задавате режимите на печене независимо един от друг и комбиниратно. Функцията за размразяване често се среща в мултифункционалните фурни.

• Дисплей

В зависимост от печката можете дори да видите точното време на дисплея на фурната. Бихте могли да настроите таймера, температурата или да наблюдавате текущото състояние и активността на други функции. Можете също така предварително да програмирате точното време на процеса на печене при някои модели.

• Разширяема зона за готвене

Разширяема зона за готвене може да бъде полезна в случаите, когато неочаквано пристигат повече гости, така че би било голямо облекчение да можете да готвите за обяд в по-голяма тенджера.

• Функция грил

Същността на функцията грил е, че когато се използва, печената храна добива вкусна коричка и запазва сочността си вътре. В началото много хора мислят само за печене на месо на скара, но този метод на печене е много по-универсален. Дори наденици, колбаси, сирена на скара и зеленчуци позволяват приготвяне по този начин. Също не забравяйте, че тази функция на Вашата фурна е подходяща и за приготвяне на тостове и топли сандвичи. Ако не искате да правите само една филия, това е идеален вариант на тостер или скара за топъл сандвич. При модерните модели не е нужно да чакате дълго загряването, затова функцията грил е също така енергоспестяваща!

Печене отдолу-отгоре, смесване на въздух

При повечето съвременни електрически фурни вече можете да решите дали да загрявате храната само отдолу, само отгоре или отдолу и отгоре. Единствената разлика е колко бързо искате да изпечете различните части на храната. Например, ако правите пудинг, си заслужава да използвате долното и горното печене едновременно, така че вътрешността на храната да бъде изпечена, и горната част да бъде хрупкава. Когато просто искате да препечете, но се страхувате да не се изгори, използвайте само горното печене, а когато предпочитате храната да омекне, превключете фурната на функция само долно печене.

В допълнение към осигуряването на равномерна температура във фурната, смесването на въздуха също помага да се предотврати смесването на миризмата на различни храни. Така например при конвекция нищо не ни пречи да изпечем месото на долната скара на фурната и сладкиш на горната, защото така печивата няма да си смесят вкуса и аромата. Също така се препоръчва да включите конвекцията, дори когато сте напълнили добре тавата, тъй като така въздухът ще достигне между подредените близо късове, и те ще се опекат равномерно и правилно навсякъде.