Как да си купите кафемелачка?

Можете да смелите кафето си също с ръчна мелница, както и да поверите тази дейност на електрически уред.

Ръчна

Ръчното смилане е традиционен начин за приготвяне на кафе, при който Вие контролирате целия процес. Работете с мелачката, докато смели достатъчно кафените зърна. Предимството на ръчната техника е, че не се развива толкова голяма скорост, която да загори кафените зърна при мелене. Но от друга страна, времето за смилане е по-дълго и ако трябва да се смели голямо количество кафе едновременно за по-голям брой гости, меленето може да стане физически натоварващо. Ръчните мелнички също имат граница на финото смилане, за която обаче се изисква много повече време и усилия. Въпреки че натискът може да се регулира с прост механизъм, при който ножовете за смилане се приближават или отдалечават един от друг, ще бъде доста по-трудно да се смели кафето така фино, колкото с електрическа машина.

Електрическа

Електрическите мелачки са разделени на два вида според механизма за смилане. Има мелници с ножове за рязане и мелещи камъни.

Мелачките с метални шредери са дълготрайни, лесни за поддръжка и много бързи, но именно тази скорост кара шредерите да се нагорещят толкова, че могат да изгорят кафето по време на смилането. Трябва да се внимава за равномерно смилане на кафените зърна.

В това отношение смилането с мелещи камъни е по-добър вариант; кафето се смила равномерно и няма опасност от изгаряне. Смилането с електрически мелачки е по-бързо от ръчните модели, и настройките за степен на смилане са също повече.

Мелачките се делят на три вида според формата на системата за смилане и начина, по който се обработват кафените зърна:

Мелачките с остриета нарязват кафе на зърна на малки парченца, но те не винаги са с еднакъв размер, което не е толкова подходящо за приготвяне на кафе. Равномерното смилане е важно, защото влияе и на вкуса на кафето. Евентуалното изгаряне на кафето също се отразява негативно на вкусовото изживяване.
Предимството им обаче е, че тези мелачки могат да се използват универсално - за смилане на други храни като подправки, овесени ядки, семена.

Конусовидните мелещи камъни са много здрави и изискват много по-малка скорост при меленето на кафените зърна от моделите с плоски камъни, следователно се нагряват по-малко и се износват по-бавно. Могат да смелят до 750 г кафе.

Плоските мелещи камъни са по-малко ефективни от конусовидните, мелят по-бавно и могат да смилат по-малко, около 350 г кафе като цяло. И двата вида мелещи камъни са предназначени само за смилане на кафе, така че не могат да се използват за други цели. Като цяло обаче, камъните смилат кафето по-равномерно, чрез което ароматът му се проявява по-интензивно.

Заедно с типа на системата за смилане проверете от какъв материал е изработен уредът. Продуктите, изработени от стоманени сплави са много издръжливи и дълготрайни, но могат да изгорят кафето при високи скорости, което необратимо уврежда получения аромат и вкус. По-добър избор е керамичният дизайн за мелене, който не изгаря кафето дори при високи скорости.

Дизайнът и оформлението на външния корпус са въпрос на личен вкус. Кафемелачките се предлагат в различни дизайни и включват минималистични модели, които се вписват в модерните домове, както и рустични метални и дървени модели. Ръчните модели също могат да бъдат с модерен дизайн и така да станат декоративни аксесоари за Вашата кухня.

Определя скоростта на смилане. Колкото по-висока е консумацията на енергия на мелачката, толкова по-бързо работи. Мощността варира между 150 и 1350 W. По-високата производителност означава по-ефективно и по-бързо мелене, при това си заслужава да помислите за закупуване на по-мощна мелачка с по-висока цена, ако използвате уреда или приемате гости често. Това също може да осигури по-дълъг експлоатационен живот.

Обикновено по-големите кафемелачки имат и по-големи контейнери, за да могат да смилат повече кафе наведнъж. Така че, когато купувате кафемашина за семейни събирания, събирания с приятели или офиса, изберете по-голям модел. Също така трябва да имате предвид, че големите кафемелачки са уреди, които заемат място, подобни са на блендерите, така че трябва да осигурите място за тях. Ако обаче искате да правите кафе само за лични нужди, следва да се задоволите с по-малък модел, който може да мели достатъчно кафени зърна за една или две чаши. Отделна категория са мини кафемелачките, при които акцентът е върху преносимостта, сред тях можете да намерите модели до 12 см.

Теглото е решаващ параметър, ако използвате или носите редовно Вашата кафемелачка. Най-леките модели тежат само няколкостотин грама, докато на другия край в списъка по тегло стоят големите настолни модели с тегло над 3 кг.

Изберете обема на резервоара на мелачката според броя на чашите, които трябва да се направят. Най-малките модели могат да поберат по-малко от 60 g, докато най-големите модели работят с по 350 g или повече. Необходими са 7-10 г кафе на чаша. Много практично е и ако мелачката има подвижен контейнер за смляното кафе, от който просто да изсипете вече смляното кафе там, където Ви е необходимо, например в съд или направо в съответния контейнер в кафемашината.

Шумът на мелачките идва от комбинацията от звука на двигателя и смилането на зърната. Най-тихите кафемелачки са ръчните, където няма бръмчене на мотор, а само звука от нарязването на кафените зърна. В случай на електрически задвижвани машини шумът се определя от скоростта на смилане. Очевидно по-бавното смилане ще е по-тихо, отколкото по-бързото. Следователно посочването на шум в децибели не е особено практично и по-голямата част от машините не уточняват стойности на шум. Най-добрият източник на информация в това отношение са потребителските отзиви.

За ръчните мелнички скоростта на смилане зависи от Вас и обикновено отнема повече време от електрическите модели, които могат да смелят пълна доза кафе за секунди. Скоростта също се влияе от вида на зърната и желаната финост на смилане. Смилането на твърдо зелено кафе на зърна отнема много повече време, отколкото на меко печено. Зеленото кафе трябва да се смила много бавно и внимателно, за да се избегне повреда на двигателя за мелене.