Съдържание на статия
Един от най-добрите начини да се насладите на кафето си е да смилате кафените зърна непосредствено преди да направите кафе. Известно е, че кафето губи от пълния си вкус и аромат скоро след смилането, главно поради липса на подходящо съхранение. Използвайте собствена кафемелачка, за да мелите кафе в момент и по начин, който предпочитате, тя ще Ви е от полза и ако изпробвате различни методи за приготвяне на кафе.
На първо място, трябва да разгледате следните въпроси, които също са обяснени подробно в това ръководство за пазаруване:
За какво да внимавате, за да вземете най-доброто за Вас решение?
Колко струва кафемелачката и какви параметри има всеки модел?
Какво трябва да имате предвид, когато определяте цената, вида и материала на уреда?
Кои са най-новите иновации, за които непременно трябва да чуете?
Какви превантивни функции за безопасност може да има една кафемелачка? Прочетете нашето задълбочено ръководство за пазаруване, което дава съвети и Ви превежда през всяка стъпка, за да изберете продукта, който най-добре отговаря на Вашите нужди!
За да можете да кажете каква кафемелачка искате да купите, първо обмислете и съберете аспектите, които искате да видите във Вашия нов модел. Помислете кои параметри са Ви допадали и какво Ви е харесало по-малко в продукта, който сте използвали преди. Вижте какво използват Вашите приятели и роднини във Вашата среда или разгледайте ТОП продуктите на нашия сайт. Можете да прочетете за някои модели, за да разберете кои са най-търсените продукти. За да разберете лесно кои функции и характеристики какво означават, ние ще Ви помогнем като Ви обясним всичко и ще се опитаме да улесним избора за Вас.
Първо направете списък с най-необходимите функции, които Вашата кафемелачка непременно трябва да притежава.
Можете да направите това лесно, като посетите страницата с категория Кафемелачка и изберете най-важните параметри от филтрите вляво.
Важно съображение при избора на кафемелачка е личният Ви навик да приготвяте кафе с кафемашина – например кафемашина с ръчка, френска преса, кубинска кафеварка. Всяка от тях предполага различна финост на смилане, но като цяло, колкото по-фино искате да смелите кафето си, толкова по-качествена мелачка ще Ви трябва. В противен случай съществува риск кафето да не бъде смляно достатъчно добре или да изгори по време на смилането.
Ако използвате еспресо машина с висока мощна, струва си да инвестирате в качествена мелачка, която смила кафето до желаната грапавост/финост, без да го изгаря. Ако все още не сте запознати с това, Вашата кафемашина колко фино изисква (например използвате френска преса, която изисква едро смлени кафени зърна), по-проста и по-евтина мелачка ще Ви свърши добра работа първоначално.
Под 35 лв можете да намерите устройства, подходящи за смилане на максимум 200 г кафе, можете да очаквате от тях до 200 W по отношение на мощността. Тези модели са най-подходящи за домашно кафе за няколко души, когато имате нужда от по-малка доза смляно кафе наведнъж за бързо сутрешно или приятно следобедно кафе.
Между 35 и 100 лв ще намерите кафемелачки с по-голям капацитет и мощност над 150 W. Тези кафемелачки имат висококачествени мелещи камъни или ножове от неръждаема стомана, регулируемо ниво на смилане, както и защита от претоварване. С тях можете да смилате достатъчно кафе за до 12 чаши.
Предлагат се над 100 лв кафемелачки с повишени капацитет и издръжливост, които могат да се похвалят с първокласна изработка и качество. Подходящи са както за домашна, така и за промишлена употреба за мащабни събития, за опитни баристи.
Можете да смелите кафето си също с ръчна мелница, както и да поверите тази дейност на електрически уред.
Ръчна
Ръчното смилане е традиционен начин за приготвяне на кафе, при който Вие контролирате целия процес. Работете с мелачката, докато смели достатъчно кафените зърна. Предимството на ръчната техника е, че не се развива толкова голяма скорост, която да загори кафените зърна при мелене. Но от друга страна, времето за смилане е по-дълго и ако трябва да се смели голямо количество кафе едновременно за по-голям брой гости, меленето може да стане физически натоварващо. Ръчните мелнички също имат граница на финото смилане, за която обаче се изисква много повече време и усилия. Въпреки че натискът може да се регулира с прост механизъм, при който ножовете за смилане се приближават или отдалечават един от друг, ще бъде доста по-трудно да се смели кафето така фино, колкото с електрическа машина.
Електрическа
Електрическите мелачки са разделени на два вида според механизма за смилане. Има мелници с ножове за рязане и мелещи камъни.
Мелачките с метални шредери са дълготрайни, лесни за поддръжка и много бързи, но именно тази скорост кара шредерите да се нагорещят толкова, че могат да изгорят кафето по време на смилането. Трябва да се внимава за равномерно смилане на кафените зърна.
В това отношение смилането с мелещи камъни е по-добър вариант; кафето се смила равномерно и няма опасност от изгаряне. Смилането с електрически мелачки е по-бързо от ръчните модели, и настройките за степен на смилане са също повече.
Мелачките се делят на три вида според формата на системата за смилане и начина, по който се обработват кафените зърна:
Мелачките с остриета нарязват кафе на зърна на малки парченца, но те не винаги са с еднакъв размер, което не е толкова подходящо за приготвяне на кафе. Равномерното смилане е важно, защото влияе и на вкуса на кафето. Евентуалното изгаряне на кафето също се отразява негативно на вкусовото изживяване. Предимството им обаче е, че тези мелачки могат да се използват универсално - за смилане на други храни като подправки, овесени ядки, семена.
Конусовидните мелещи камъни са много здрави и изискват много по-малка скорост при меленето на кафените зърна от моделите с плоски камъни, следователно се нагряват по-малко и се износват по-бавно. Могат да смелят до 750 г кафе.
Плоските мелещи камъни са по-малко ефективни от конусовидните, мелят по-бавно и могат да смилат по-малко, около 350 г кафе като цяло. И двата вида мелещи камъни са предназначени само за смилане на кафе, така че не могат да се използват за други цели. Като цяло обаче, камъните смилат кафето по-равномерно, чрез което ароматът му се проявява по-интензивно.
Заедно с типа на системата за смилане проверете от какъв материал е изработен уредът. Продуктите, изработени от стоманени сплави са много издръжливи и дълготрайни, но могат да изгорят кафето при високи скорости, което необратимо уврежда получения аромат и вкус. По-добър избор е керамичният дизайн за мелене, който не изгаря кафето дори при високи скорости.
Дизайнът и оформлението на външния корпус са въпрос на личен вкус. Кафемелачките се предлагат в различни дизайни и включват минималистични модели, които се вписват в модерните домове, както и рустични метални и дървени модели. Ръчните модели също могат да бъдат с модерен дизайн и така да станат декоративни аксесоари за Вашата кухня.
Определя скоростта на смилане. Колкото по-висока е консумацията на енергия на мелачката, толкова по-бързо работи. Мощността варира между 150 и 1350 W. По-високата производителност означава по-ефективно и по-бързо мелене, при това си заслужава да помислите за закупуване на по-мощна мелачка с по-висока цена, ако използвате уреда или приемате гости често. Това също може да осигури по-дълъг експлоатационен живот.
Обикновено по-големите кафемелачки имат и по-големи контейнери, за да могат да смилат повече кафе наведнъж. Така че, когато купувате кафемашина за семейни събирания, събирания с приятели или офиса, изберете по-голям модел. Също така трябва да имате предвид, че големите кафемелачки са уреди, които заемат място, подобни са на блендерите, така че трябва да осигурите място за тях. Ако обаче искате да правите кафе само за лични нужди, следва да се задоволите с по-малък модел, който може да мели достатъчно кафени зърна за една или две чаши. Отделна категория са мини кафемелачките, при които акцентът е върху преносимостта, сред тях можете да намерите модели до 12 см.
Теглото е решаващ параметър, ако използвате или носите редовно Вашата кафемелачка. Най-леките модели тежат само няколкостотин грама, докато на другия край в списъка по тегло стоят големите настолни модели с тегло над 3 кг.
Изберете обема на резервоара на мелачката според броя на чашите, които трябва да се направят. Най-малките модели могат да поберат по-малко от 60 g, докато най-големите модели работят с по 350 g или повече. Необходими са 7-10 г кафе на чаша. Много практично е и ако мелачката има подвижен контейнер за смляното кафе, от който просто да изсипете вече смляното кафе там, където Ви е необходимо, например в съд или направо в съответния контейнер в кафемашината.
Шумът на мелачките идва от комбинацията от звука на двигателя и смилането на зърната. Най-тихите кафемелачки са ръчните, където няма бръмчене на мотор, а само звука от нарязването на кафените зърна. В случай на електрически задвижвани машини шумът се определя от скоростта на смилане. Очевидно по-бавното смилане ще е по-тихо, отколкото по-бързото. Следователно посочването на шум в децибели не е особено практично и по-голямата част от машините не уточняват стойности на шум. Най-добрият източник на информация в това отношение са потребителските отзиви.
За ръчните мелнички скоростта на смилане зависи от Вас и обикновено отнема повече време от електрическите модели, които могат да смелят пълна доза кафе за секунди. Скоростта също се влияе от вида на зърната и желаната финост на смилане. Смилането на твърдо зелено кафе на зърна отнема много повече време, отколкото на меко печено. Зеленото кафе трябва да се смила много бавно и внимателно, за да се избегне повреда на двигателя за мелене.
Кога да смилате кафето?
В идеалния случай кафето трябва да се мели непосредствено преди варенето, тъй като веднага щом започне меленето, прахът бързо абсорбира влагата от въздуха, което ускорява процеса на окисление толкова много, че кафето може да загуби оригиналния си вкус и аромат един час след смилането – затова е важно подходящото, херметично съхранение.
Как да смиламе кафе правилно?
Различните видове кафе изискват различна финост на смилане. Можете да се насладите на вкуса и аромата на кафето още повече, като го смилате правилно за определения тип кафе. Фиността на смилане също трябва да се регулира в зависимост от използваните кафени зърна, по-точно от маслеността им и степентат на изпичане. По-тъмно изпечените трябва да се смилат по-едро, а по-светлите - по-фино.
Много грубо смилане е подходящо за приготвяне на студено кафе, когато кафето се приготвя чрез накисване и изцеждане.
Малко по-финото, но все още едро смилане е подходящо за приготвяне на еспресо кафе. Текстурата му е подобна на по-едро брашно или пясъчни зърна.
Средно едро смляното кафе, разположено между грис/захар и едро брашно, е подходящо за приготвяне на мока.
Много финото смилане е подходящо за приготвяне на турско кафе, текстурата му е подобна на брашното.
Грубостта на смилане трябва да бъде съобразена с вида на напитката. Различните мелещи технологии дават и различни крайни продукти, така че когато избирате мелачка, прегледайте настройките за финост на смилане, за да може избраната от Вас мелачка да обработва зърната съгласно Вашите нужди.
Ако кафето прегрее и изгори, ароматът му ще се развали, така че не бързайте, особено в случай на метални мелачки. Ако трябва да смелите кафето много фино, смелете го на прекъсвания, така че металът да се охлади малко и кафените зърна да не загорят.
Как да почистите кафемелачката?
Кафените зърна отделят масла, които се окисляват с течение на времето и могат да имат неприятна миризма. След това масленият остатък, отложен в мелачката, би повлиял неблагоприятно на последващото смилане. В идеалния случай почиствайте мелачката след всяко смилане, но поне всеки ден. Почистете системата за смилане механично или с четка. Почиствайте я по-обстойно веднъж месечно, като смелите сух ориз вместо кафе или със специални почистващи таблетки, които абсорбират натрупаните масла.
Може би не с помощта на всички достъпни филтри, но посредством най-важните успяхме да сортираме кафемелачките, които можете да вземете под внимание, и сега трябва само да изберете най-симпатичната от няколко. След това трябва да прегледате продуктите според снимките и да прочетете отзивите на клиентите. Броят на звездите е чудесно отражение на отзивите на потребителите, след като са получили стоката и са започнали да я използват. Непременно вземете предвид тези коментари, тъй като те могат да съдържат ценна информация при избора на крайния продукт.
Ако все още харесвате повече от един продукт, тогава в допълнение към описанието на продукта можете да сравните продуктите според техните свойства с функцията за сравнение.
Почти сме готови :)
Надяваме се, че сте успели да намерите идеалната за Вас кафемелачка, така че остава само да изберете магазина, от който искате да закупите продукта.
Това също зависи само от Вашите предпочитания, но и сега не сте сами, защото ще Ви помогнем с няколко съвета, за да улесним Вашето решение:
Можете да изберете такъв магазин, който познавате и на който имате доверие
От гледна точка на цената можете да изберете дори и най-евтината
Можете да проверите разходите за доставка и наличността на продукта
Можете също да прочетете отзиви за магазините, където броят на звездите също ще Ви помогне
Потърсете етикета Коректен магазин при нашите партньори
Вярваме, че Вашето решение сега вече със сигурност е достатъчно обосновано и нямате повече съмнения коя кафемелачка е най-подходящата за Вас. Надяваме се, че нашето ръководство за пазаруване Ви е било полезно. Накрая остава да кликнете на бутона към магазина >> и да си купите избрания продукт!