GourmetKava Бразилия Сантос, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика: да, за мока/аеропрес 1 кг

Печенето на кафе е истинска алхимия, която в крайна сметка влияе на вкусовите свойства на кафето. Общо казано, играем с две основни характеристики на кафето: киселинност и горчивина. Просто казано, колкото повече печем кафето, толкова повече потискаме неговата естествена киселинност и подчертаваме горчивината. В света италианците са известни с много тъмното си печене на кафе, докато жителите на северните страни предпочитат кафе, печено в много светъл цвят.
Средно печено кафе Бразилия Сантос се отличава с естествената си киселинност и плътно тяло. Всички наши други 100% арабики са печени на по-тъмен етап.
Бразилия в момента е най-голямият производител на кафе от сорта арабика в света, с площ от приблизително 2,3 милиона хектара. Това се дължи главно на факта, че площта ѝ обхваща три климатични зони (екваториална, субтропична и умерена), което осигурява идеални условия за отглеждане на кафе. Повечето, т. е. около 2/3 от общото производство идва от малки производители на кафе. Благодарение на площта си, Бразилия произвежда голямо количество сортове кафе, но въпреки това можем да обявим един сорт за напълно най-популярен и най-добър. Това е именно Бразилия Сантос. Тази кафе получава името си от пристанището Сантос, където се транспортира от района на Сао Пауло и от където се изнася в света.
Произход на кафето: В региона Сао Пауло, който се намира в югоизточната част на Бразилия, кафето е основна селскостопанска култура за местните жители, затова му се отделя максимално внимание и усилие. Арабският кафе (Coffee Arabica) тук се отглежда на по-ниска надморска височина (800-1000 м) и точно заради това този сорт се характеризира с по-ниска киселинност.
Вкус: Бразилската Сантос кафе е известна предимно със своята по-ниска киселинност и плътно тяло. В кафето се съчетават шоколадови и ядкови тонове с нежни плодови нюанси. Вкусът е нежен. Ароматът е приятен, без следа от горчивина.
Този вид кафе е наистина класика, която никой не може да развали. Идеално за всекидневно удоволствие от вкусното кафе.
Обработка: мокраСорт: БурбонСъстав: 100% арабикаСтепен на печене: Light city