CASO Design Камерна машина за вакуумиране Caso VacuChef Slime-Line CAS 1419 (CAS.1419)

Предимства на Caso VacuChef Slime-Line Caso CAS. 1419:
Камерна машина за вакуумиранеразмер на камерата: 300 x 290 x 90 mm (приблизително 8 liters)Компактен дизайн, подходящ за монтаж във вграден шкафКорпус и камера: неръждаема стоманаМаксимална ширина на плик/ролка: 30 смМощна вакуум-помпа с капацитет 72 литра / минутаПроследяване на налягането на дисплеяПрозрачен акрилен капакПроследяване на активния процес на вакуумиране или запечатване на LCD-дисплей
Подходяща за:
Вакуумиране на свежи хранителни продукти като плодове и зеленчуци, риба, месо и др. Вакуумиране на предварително замразени течностиЗапазване на свежестта и вкуса на хранителните продукти за дълго време и съхраняване в хладилник, фризер или на стайна температура, в зависимост от изискванията за съхранение на продуктите в плика. Вакуумиране на деликатни храни с възможност за ръчно управление на вакуумиране, чрез стопиране на процеса. Вакуумираните хранителни продукти са подходящи за нискотемпературно готвене (Sou Vide)Мариноване на храниСъхранение на деликатни храни и скъпи предмети с колекционерска стойност (бижута, ценности и др. ) Опаковането в условия на вакуум осигурява защита на много различни предмети. С помощта на машината за вакуумиране е възможно да опаковате къмпинг-аксесоари като кибрит и други предмети, които трябва да останат сухи. Чрез вакуумиране не се позволява окисляване на сребърни или колекционерски предмети, защото е елиминиран достъпът на въздух. По този начин те могат да бъдат съхранявани за дълъг период от време.
Предимства:
Опаковането на хранителни продукти в условия на вакуум, се използва с цел подобряване на организацията на работа, запазване на хранителните продукти по здравословен начин и спестяване на пари:
Може да се използва в следните случаи:
да се опаковат хранителни продукти в херметични условия, като по този начин се удължава срока на годност на храната;за приготвяне на здравословни ястия, като меню за цяла седмица, да запазите по-дълго марулите, зеленчуците и билките (те остават хрупкави и свежи);във фризера се освобождава повече място;хранителните продукти са защитени от изсушаване и окисляване;процеса на мариноване е бърз и ефикасен (20 минути във вакуум са достатъчни);възможно е да се опаковат месни продукти, колбаси и сирена, които преди това са били вакуумирани (ароматът се запазва);спестявате пари, защото всички остатъци от процеса на готвене, могат да бъдат консервирани и консумирани по-късно;всички видове плодове и зеленчуци могат да бъдат закупени през сезона, вакуумирани и съхранени на ниска температура за дълъг период от време.
Уредът е подходящ за домашна употреба и професионална употреба в ресторанти и заведения за хранене.
Техническа спецификация на Caso камерна машина за вакуумиране Caso VacuChef Slime-Line  CAS. 1419:
Размери: 50 x 16.7 x 40.5 смТегло 14 kgКапацитет на вакуумиране: 72 литра в минутаМощност: 350 WЕлектрическо захранване: 220-240 V / 50 Hz
ЗАБЕЛЕЖКА!Бързораз алящи се храни, които са били затоплени, размразени или на стайна температура трябва да се консумират незабавно. Преди да преминете към вакуумиране и запечатване на храни е необходимо да се спазят строги хигиенни изисквания, като измиване на ръцете и почистване на всички прибори и повърхности, които ще бъдат в контакт с храната. Вакуумирани бързоразвалящи се храни трябва незабавно да се приберат в хладилник или фризер. Да не се оставят на стайна температура – опасност от разваляне!Срокът на годност на сухи храни като ядки, кокос или зърнени храни, ще бъде удължен при съхранение във вакуумиран плик, в проветриво и тъмно помещение. Кислородът и топлата температура водят до гранясване на храни с високо съдържание на мазнини. Плодове и зеленчуци, като ябълки, банани, картофи и кореноплодни зеленчуци, трябва да се обелят, преди вакуумиране, за да се удължи срока им на годност. Някои пресни зеленчуци, като броколи, карфиол и зеле, при охлаждане отделят газове. Такива зеленчуци се бланшират предварително, преди да се вакуумират и охладят. Основната функция на този уред е да съхранява голяма гама от храни, за да запазва свежестта, вкуса и качеството им и/или да удължава срока на годност. Като цяло вакуумната опаковка поддържа храната свежа до осем пъти по-дълго от другите традиционни методи за съхранение на храни. Опаковането в условия на вакуум намалява процеса на разваляне на хранителните продукти и спестява финансови средства. Може да се съхраняват предварително приготвени ястия на порции или цялото количество. Предварително храни за пикници и къмпинг пътувания или барбекюта. Отстранява се пренатоварването на фризера. Пакетирани храни, като месо, риба, птици, морски дарове и зеленчуци, могат да се съхраняват в хладилник или фризер. Увеличаване на срока на годност на сухи храни, като боб, ядки и зърнени храни. Опаковането в условия на вакуум е подходящо за пакетиране на предмети. Поддържайте чисти и сухи принадлежности за къмпинг, като кибрит, аптечки и дрехи. Съхранявайте среброто и предмети с колекционерска стойност без опасност от повреда от въздух и влага. По време на опаковане на продукти в условия на ваккум се извлича въздуха от плика или контеймера за вакуумиране. Те остават затворени, без достъп на въздух и се спира или забавя процеса на разваляне на хранителните продукти. Вакуумираните продукти могат да се съхраняват от три до пет пъти по-дълго от обикновено съхранение. Запазват се вкусът и витамините съдържащи се в храната. По този начин хранителните продукти са защитени от изсушаване, окисляване, от бактерии и плесени. Вакуумното опаковане е процес на консервиране, който се препоръчва за пресни храни и трябва да бъде придружен от съхраняване на ниски температури. Вакуумираните продукти трябва да се съхраняват в хладилник, фризер или охладител, за да се постигнат най-добри резултати за по-дълго време. Машината работи с пликове и ролки с максимална ширина до 30 см.