Father's Coffee Roastery Кафе на бащата Mothership ESP 250g: да, на frenchpress

Mothership е сложна, но достъпна смес за еспресо, която спечели сърцата както на професионалните баристи, така и на любителите на домашно кафе. Отличава се с пълно, кремообразно тяло, фин млечен шоколад във вкуса и елегантен цветен аромат. Благодарение на балансирания си профил тя е идеална за приготвяне на класическо еспресо и като основа за млечни напитки като капучино или flatwhite.
Тази смес съчетава две внимателно подбрани кафета - едно от Уганда и едно от Етиопия. Всяко от тях носи своите уникални характеристики в чашата, а заедно те създават хармонично цяло.
Уганда - Upper Bukyabo (Coffee Gardens)От 2017 г. насам проектът Coffee Gardens е насочен към прозрачно и устойчиво отглеждане на кафе. Кафето се добива от високопланински райони и се обработва чрез ферментация без вода в продължение на 20 часа. След това се измива с хладка планинска изворна вода, изсушава се на африкански легла в слънчеви сушилни и се сортира ръчно на дванадесет етапа. Резултатът е чиста, елегантна и сочна съставка с добра текстура.
Етиопия - Хамбела и Урага (планинско кафе Кури)Семейна ферма, датираща от 1945 г. , днес работи с над 400 земеделски производители в региона Гуджи. Кафето за тази смес е подбрано по много уникален начин - от закупени сушени череши (наречени дженфел), които отговарят на строги критерии за цвят, аромат и зрялост. След това черешите са обелени, полирани и подготвени за износ в модерен завод в Адис Абеба.
Обработка: естествена (Етиопия) / измита (Уганда)Сортове: 74112, 74110 / SL14, SL28, NyasalandНадморска височина: 2 010-2 300 м над морското равнище / 1 800-2 200 м над морското равнищеВкусов профил: пълно кремообразно тяло, млечен шоколад, цветен ароматПрепоръчителна подготовка: еспресо, капучино, плосък бял чай (подходящ и за домашни машини)

Mothership е доказателство, че хубавото кафе може да бъде едновременно сложно и достъпно - независимо дали го приготвяте в кафене или у дома.