GourmetKava Безкофеиново кафе Колумбия, зърнена арабика DECAF: Да, за джаз/турк 250g

Защо безкофеиново кафе от нас?
Изненадващо често се сблъскваме с мнението, че безкофеиновото кафе е буквално отвратително и това вероятно наистина важи за смляното потребителско кафе от магазините. Представете си, че смелите кафето, така че губи аромата си, че използвате нискокачествено кафе, което смърди и ако премахнете кофеина от него, наистина няма да е нищо повече от отвращение :-) Нашето безкофеиново кафе не е така. То е прясно изпечено , получавате го като кафе на зърна и, освен по-слабо тяло , запазва по-голямата част от вкусовите качества на кафето . Ние го гарантираме!
За кого е подходящо безкофеиновото кафе ?
Ако сте сред хора с високо кръвно налягане , сърдечно болни , бременни жени или просто искате да ограничите количеството кофеин по други причини, безкофеиновото кафе със сигурност е подходящ избор за вас, благодарение на което можете да се насладите на чаша добро кафе, въпреки вашите ограничения.
>> Искате ли да научите повече за безкофеиновото кафе и неговото производство? Прочетете нашата статияБезкофеиново кафе в раздела За кафето <<
Метод : това безкофеиново кафе се приготвя по така наречения "мокър" метод или метода на швейцарската вода. Това е много ефективен и в същото време нехимичен начин за премахване на кофеина от кафето, като същевременно кафето запазва всичките си характеристики. Принципът на този доста скъп метод е да се създаде екстракт от зелено кафе чрез накисване на зърната във вода. Водата улавя кофеин, ароматни масла и други разтворими вещества. Тази течност е напълно без кофеин с помощта на въглеродни филтри, другите вещества остават в разтвора. Към този екстракт се добавя нова партида зелени зърна, тъй като е наситена с разтворени вещества и масла от предишната партида, вече не извлича никакъв вкус и аромат от тези зърна. Благодарение на процеса на осмоза обаче разтворът свързва кофеиновите молекули една с друга. Обработените по този начин безкофеинови зърна се изсушават и изпичат допълнително. Останалият разтвор отново се почиства с въглеродни филтри от кофеина и се използва част по част.
Вкус : кафето се характеризира с по-интензивна горчивина и лека киселинност, значително е подсладено. Долавя се аромат на мед, портокали, женско биле и череши. Има приятен земен аромат.
Нашата оценка : по-силно кафе, подходящо за всички, които не могат или не искат да се насладят на класическо кафе с кофеин
Страна на произход: Колумбия
Тип: 100% арабика
Ниво на изпичане: Град+