GourmetKava Etiopie Sidamo, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика: Да, за джаз/турк 250g

Печенето на кафе е истинска алхимия, която в крайна сметка се отразява на вкусовите характеристики на кафето . Като цяло можем да кажем, че си играем с двете основни характеристики на кафето, а това са киселинност и горчивина . Просто казано, колкото повече печем кафето, толкова повече потискаме естествената му киселинност и подчертаваме горчивината му. Италианците например са известни по света с това, че изпичат кафето си до много тъмен цвят, от друга страна, жителите на скандинавските страни предпочитат да се наслаждават на кафето, изпечено до много светъл цвят. Ако не харесвате силно изпеченото кафе , препоръчваме да опитате по-лекия вариант на кафе Ethiopia Sidamo . Бобът е изпечен до по-лека степен от нашето стандартно печене. Кафето е с леко канелен цвят и приятна киселинност. Тялото на кафето не е толкова силно и изразено, както при по-висока степен на изпичане.
Етиопия, разположена в Африканския рог в Източна Африка, е страната, където започва да се пише самата история на кафето . Самата дума "кафе" произлиза от провинция Кафа , където се твърди, че кафето е било култивирано за първи път. В момента, когато Етиопия е най-големият производител и износител на кафе арабика от африканските страни и заема 5-то място в света, ние все още намираме гори от диворастящо кафеено дърво главно в южната част на страната. Около 98% от цялото производство на кафе идва от местни малки ферми .
Сортът Сидамо е истинско африканско бижу, което е сред най-търсените кафета в света. Не е чудно, че тук изкуството на кафето се предава от поколение на поколение.
Произход на кафето : В региона Сидамо, който се намира в южната част на Етиопия, дребните фермери се грижат за отглеждането и производството на едно от най-интересните кафета в света на надморска височина от около 2200 метра височината му дава среден киселинност.
Вкус : Sidamo се характеризира с мек и пълен вкус с шоколадово богатство, придружен от опияняващ и дълбок пикантен флорален аромат с нотка на лоза. Тялото е по-леко и красиво кадифено. Всяка глътка от това луксозно кафе се затваря с мек цитрусов аромат. Кафето е ценено заради приятната си плодова киселинност.
Обработка : мокраРазновидност : Горско кафеСъстав : 100% арабикаСтепен на изпичане: Светло гр