GourmetKava Перу Huancaruna BIO, кафе на зърна Арабика: да, за мока/аеропрес

Понастоящем Перу е един от най-важните производители на биологично кафе арабика в света. Това се дължи главно на уникалния микроклимат в Андите, където кафеените дървета растат на голяма надморска височина върху плодородна почва. По-голямата част от продукцията идва от дребни земеделски производители в кооперативи, които подхождат към отглеждането с изключително уважение към екологията и устойчивостта. Това кафе е от портфолиото на семейната компания Perhusa, чието име Huancaruna (в превод "човек от народа Хуанка") се отнася до гордата традиция на коренното население на Андите. Благодарение на стриктното сертифициране на ММО се гарантира, че кафето е отгледано без използването на синтетични торове.
Произход на кафето: Зърната са отгледани в плодородните райони на Перу и са изнесени чрез логистичен център в Лима (Сан Исидро). Кафеените дървета тук се отглеждат на по-голяма надморска височина, което придава на зърната висока плътност и сложен ароматен профил. Perales Huancaruna (Perhusa) полага максимални грижи за всяка партида, от събирането на реколтата до окончателното сортиране, за да подкрепи устойчивото развитие на местните земеделски общности.
Аромат: перуанското кафе от Perhusa се отличава с балансираност и гладка, кремообразна текстура. В чашата преобладава сладкият вкус на млечен шоколад и лешници, допълнен от много лека киселинност (ниска киселинност ), напомняща на зрели цитрусови плодове. Вкусът е чист и хармоничен, а ароматът е сладък с нотки на карамел и какао.
Този вид кафе е идеалният избор за любителите на чисти, органични кафета с фин профил. Идеално е както за сутрешен ритуал, така и за целодневна глътка без следа от стипчива горчивина.
Обработка: мокро (измито) Сорт: Състав: 100% Арабика Клас на изпичане: City+