Kai TDM-1785 Нож Tantō Shun Premier Tim Mälzer ЛИМИТИРАНА СЕРИЯ 6666 бр

KAI и Тим Малзер отбелязват 15-годишнината от своето успешно сътрудничество със специален юбилеен модел нож Tantō TDM-1785, лимитиран до 6 666 броя в целия свят, част от серията Shun Premier Tim Mälzer. Традиционният японски Tantō (短刀), първоначално къс меч, се отличава с права линия на гърба на острието и също толкова права режеща част. Тази форма е намерила своето място и в съвременната кухня, където се използва по различни начини: моделът е идеален за рязане на (големи) зеленчуци, почистване на месо, филетиране на риба и много други. Острието е с характерната кована стомана (Tsuchime), типична за серията Shun Premier Tim Mälzer. Освен това, върху острието до подписа на Тим Малзер е гравирано ексклузивното лого 15 The Legend. Всеки юбилеен нож има собствен сериен номер, гравиран върху металния пръстен на дръжката, което го прави уникален. Заради изключителния си дизайн, TDM-1785 е удостоен с престижната международна награда German Design Award 2025. Дръжката на юбилейния Tantō нож е изработена от орехово дърво с ултраматово покритие, което я отличава от лъскавите дръжки на останалите ножове от серията TDM. Пакка дървото е обработено със специално подбрани смоли, което го прави изключително гладко, устойчиво, влагоустойчиво и дълготрайно. Ядрото на острието Shun Premier е изработено от изключително твърда стомана VG Max и е обвито в 32 слоя дамаска стомана. Тази комбинация от различни видове стомана прави острието едновременно твърдо и гъвкаво. Двустранно заточеното острие е лесно за употреба, благодарение на лекото си тегло, и гарантира чисто и прецизно рязане. Включването на кована повърхност е в основата не само на естетически причини, но и служи за отделяне на храната от острието благодарение на получените въздушни джобове. Симетричната му форма е подходяща както за левичари, така и за десничари. Захватът осигурява стабилност и баланс по време на рязане. Като специален щрих, краят на дръжката е гравиран с глава на бик, запазената марка на професионалния готвач Тим Малзер. Производство: Ръчна изработка Твърдост по Рокуел: 61 (±1) HRC Острие: Дължина 25,5 см Заточване: Двустранно Дръжка: Дължина 12 см Материал на дръжката: Дърво Пакка, кафяво Вид: Танто Серия: Shun Premier Tim Mälzer