LAICA SVC107

Съвременната кулинария познава неограничен брой техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето под вакуум при ниска температура, известно по света с френския термин „sous vide (су вид), е сравнително нова техника, която се използва от най-добрите шеф-готвачи, заради невероятните резултати. Готвенето при ниска температура става в диапазона: 50°C – 68°C. Във вакуум се готвят често по-жилави меса, за да се разгради колагена и да се преобразува в желатин. Преди да се вакуумира, продуктът трябва да се почисти много добре. Продължителността на готвене и температурата варира от естеството на самия продукт, но температурата винаги е от 50°C до 68°C. При работата с вакуум е важно да се знае, че в момента, в който се прекратява термичната обработка, пликът трябва веднага да се потопи във вода с лед, за да се спре процесът на готвене. Приложението на готвене под вакуум е приложимо в профисионална среда и в домашни условия. Особено подходящо е за кетъринг фирмите. Продуктите се вакуумират, оставят се за около 12 часа на температура от 58°C – 60°C, охлаждат се и непосредствено преди сервирането се затоплят, като едва след това се разопаковат.

• Долна част изработена от висококачествена неръждаема стомана.
• Горна част представлява олекотена пластмасова конструкция.
• Загряване на водата: от 25°C до  95°C с точност до 0,5°C.
• Циркулация на водата: 6 -15 l/min.
• Модерен сензорен дисплей с приятна LED светлина.
• „Touch бутони за управление.
• Показание на дисплея за избрана температура на су вид готвене.
• Показание на дисплея за оставащо време на готвене.
• Цифров програмируем таймер.
• Фиксатор за закрепване към съда за готвене.
• Елегантен дизайн и компактни размери.
• Удобен за съхранение.
• Лесен за употреба и почистване.
• Здравословно и диетично готвене: ниското температурно вакуумно готвене позволява да се приготвят вкусни храни, като се използват няколко подправки
• Цвят: черен
• Размери: 40.4 x 13.5 x 9.2 cm – 1.37 kg
• Мощност: 1200  W.
• Захранване 230 V, 50 Hz.
• Модел: SVC107
• Тегло: 1.37 кг