mamacoffee Brasil Fazenda Olhos d Agua 100 g: да, за мока/аеропрес

Mamacoffee за това кафе:
Най-свежото кафе от Бразилия от нашия приятел Paul Toledo ще ви изненада с вкуса на шоколад, лешници и стафиди . Може да зарадва мнозина и с ниската си киселинност . Купуваме кафето си директно от фермера Пол, с когото работим от няколко години, което означава, че премахваме всички препродавачи на кафе и производителите на кафе не намаляват печалбите си.
Защо имаме това кафе?
Работим с фермера Paul Toledo от дълго време и високо ценим отношението му към служителите му , на които освен основната здравна застраховка се плаща и допълнителна застраховка по избор, дори за цялото им семейство. Освен това той вече е възстановил разходите на няколко от децата на своите фермери за обучението им, като по този начин гарантира, че са по-добре позиционирани на пазара на труда. Пауло се интересува от начини за подобряване на обработката на кафето. Вече бяхме във фермата му три пъти за няколко седмици, като начертахме местните процеси и работихме заедно, за да видим къде могат да бъдат подобрени. Това е една от причините, поради които постоянно имаме кафе с много добро качество от Бразилия с балансиран вкус.
Препоръчително приготвяне: Потенциалът на това кафе се разкрива най-добре в тенджери за еспресо и мока, разкривайки пълното му кремообразно тяло.
Страна на произход: Бразилия
Регион: Алта Могиана
Продуценти: семейството на Паула Толедо Кампос
Надморска височина: 1030 м надморска височина.
Сорт: жълт катуай
Обработка: естествена
Степен на изпичане: средна
Аромат : сладко какао
Вкус: какао, лешник, стафиди
Послевкус: стафиди
Киселинност: ниска
Тяло: плътно, кремообразно