Miyabi Японски нож за зеленчуци SHOTOH 5000FCD, 11 см, Miyabi (MB34680111)

"Кухня, в която не можеш да намериш добър нож, не е кухня. "
Масахару Моримото, експерт по японската кухня и готвач
Изключително острият японски малък нож SHOTOH с тънко, но издръжливо късо острие е идеален за почистване, белене и рязане на зеленчуци и плодове. Благодарение на необичайно тънкото си острие този нож е и идеалният инструмент за нарязване на месо на шишчета. Късото острие и удобната дръжка позволяват прецизно водене на разрезите. SHOTOH е един от най-популярните и разпространени ножове в Япония.
Спецификации: дължина на острието 11 см, дължина на дръжката 9,3 см, тегло 94 г
Удоволствието от готвенето започва с подготовката, където ножът играе ненадмината водеща роля. Японските ножове от серията MIYABI 5000FCD ще ви преведат грациозно през всички ритуали на приготвянето на храната. Ножовете с традиционни дръжки и изменчив дизайн на острието от дамаскин са проектирани с акцент върху елегантността и максималната практичност.
Сърцевината е изработена от двойно закалена хромирана стомана FC61. За да се постигнат още по-добри свойства, е използван уникален процес на закаляване CRYODUR®, при който стоманата се замразява при -196°C. Полученият материал се отличава с изключителна твърдост. Дамаскинът е създаден от допълнителни 48 слоя неръждаема стомана, като моделът на всеки нож е уникален. Традиционното ръчно заточване Honbazuke е доказано от стотици години работа на майстори ножари. Това е многоетапен процес на шлифоване, при който ножът първо се заточва с вертикално и хоризонтално въртящ се шлифовъчен камък, а накрая острието се полира с кожен хонинговащ колан. Симетричното заточване и острието на катана осигуряват лесно проникване през суровините. Изрязаният предпазител предотвратява плъзгането на пръстите по острието.
Г-образната дръжка осигурява перфектен контрол на рязането и ефективна опора по време на рязане. Здравата дръжка, изработена от екзотичното дърво Cocobolo Pakka, е не само перфектно балансирана , но и стабилна по размер. Тъмният нюанс на дървото оставя впечатление за лукс. Елегантността на тъмната дръжка се подчертава от изисканите декоративни елементи. Хубавата декоративна линия е запълнена с червен цвят, което в Япония символизира страст, искреност и ентусиазъм. Фините детайли под формата на мозаечен щифт и основа от неръждаема стомана с лого ще илюстрират атмосферата на Далечния изток. Перфектният баланс на ножа носи комфорт и предотвратява умората на ръката. Ножовете MIYABI 5000FCD ще задоволят напълно желанието ви за прецизен инструмент с японски произход.

Изключително твърда сърцевина от двойно закалена хромирана стомана FC61
Фин карбид 61 HRC
Твърдост 60 по Rockwell
CRYODUR® - уникален метод за втвърдяване / закаляване чрез замразяване
49 слоя стомана
Дамаскин на острието - рисунка, която се променя от различните ъгли
Допълнително заоблена форма на острието
Защита от разрязване увеличава безопасността при използване
Автентична, тясна японска форма
Острие с ръб Katana
Симетрично сечение
Уникално трифазно ръчно шлайфане Honbazuke
Високо запазване на острието, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
Ергономична и стабилна дръжка, изработена от екзотичното дърво Cocobolo Pakka
Перфектен баланс за удобна работа с ножа
Основа от неръждаема стомана с лого
Не се препоръчва да се мие в съдомиялна машина
Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието

Красотата и прецизността са основните черти на японската култура и същата философия зачита и марката MIYABI от Секи, центъра на японските прибори за хранене от 14-ти век насам. Японският традиционен производител на ножове е съчетал своята прецизна изработка с доказаните производствени процеси и стандарти на немската марка ZWILLING J. A. HENKELS. По този начин бизнес групата ZWILLING успя да разшири портфолиото си със собствено производство на автентични японски ножове, точно в сърцето на японската индустрия за ножове.
Изработването на японски мечове е традиция в страната на изгряващото слънце от много векове. Самурайските мечове са били и са обект на възхищение, заради уникалната си елегантност, острота, красота и техническо съвършенство. MIYABI прецизно изработените инструменти с автентични японски остриета са достоен наследник на тази традиция. Зашеметяващата, почти "хирургическа" острота на ножовете запазва структурата на използваните суровини. Бъдете взискателни като японските готвачи и целта ви винаги ще бъде идеално вкусно изглеждащо ястие.
Препоръки и поддръжка:

Не използвайте ножове за рязане на изключително твърди съставки, като например замразени храни
Не излагайте ножа на продължителен контакт с вода или сол
Избягвайте да огъвате ножа
За да се запази остротата на ножа, е препоръчително след употреба да се измие ръчно със слаб препарат и да се подсуши веднага
Защита на острието от удар
Ако не използвате ножа дълго време, е препоръчително да го увиете в сух плат или вестникарска хартия. Маслото от мастилото, използвано за печатането на вестниците ще предпази острието от евентуална корозия
За допълнителна грижа,