The Naughty Dog Еднорогът на Naughty Dog 13 200 гр. : да, за мока/аеропрес

Надморска височина: микс
Страна на произход: смес от Ethiopia Lalesa и Colombia Finca Milan
Регион: смесен
Сорт: смесен
Преработка: смес
Тази смес съчетава две характерни кафета от различни части на света. Първата съставка е Ethiopia Lalesa, обработена по метода на меда, който придава типичната плодова лекота, сладост и гладкост. Вторият компонент е от Колумбия от фермата Finca Milan, където комбинацията от измита и суха обработка придава на чашата структура, дълбочина и стабилно тяло. Комбинирането на тези два произхода създава интересен контраст между игривата плодовост и по-спокойната шоколадова линия, която естествено обединява вкуса. Получената смес е изтънчена, ясна и хармонична.
Обработката на отделните кафета играе ключова роля за цялостното изражение. Етиопският компонент се подлага на процес с жълт мед, при който част от пулпата остава върху зърната по време на сушенето, което спомага за сладостта, гладкостта и леко захарния характер. Колумбийското кафе от Finca Milan съчетава измита и суха обработка, за да осигури чистота, структура и по-твърдо тяло. Внимателното съчетаване на двете съставки създава чаша, която е сладка, свежа и балансирана, без излишна тежест или прекалено ферментирали нотки. По този начин Naughty Unicorn Blend #13 продължава традицията на изданията с еднорози като игриво, но честно изградено кафе, предназначено предимно за филтър.