Yoshimi-Kato Yoshimi Kato SG2 Bunka 170 с V-образна шарка, дръжка от абаносово дърво и бял накрайник

Йошими Като ръчно изковава ножовете си в град Ечизен регион Фукуи. След като поема компанията от баща си Хироши през 2017 г. , Йошими продължава да изработва висококачествени ножове. Пътува в чужбина няколко пъти в годината, за да посети своите лоялни клиенти и да събира отзиви, за да подобрява дизайна и функционалността, винаги се стреми към съвършенство. За формата - Bunka е многофункционален нож, като кръстоска между Santoku и Gyuto, той може всичко, от обезкостяване до кълцане. Ръчно кован нож от Йошими Като, който е сертифициран традиционен занаятчия. Завършекът дамаск е не само красив, но и предотвратява залепването на храна отстрани на острието. Спецификации: Тип нож: Бунка Тип стомана: SG2 HRC: 63-64 Тип острие: Двустранно заточено Дължина на острието: 170 мм (6,7") Височина на острието: 41 мм Дебелина на острието: 3 мм Материал на дръжката: абаносово дърво и бял накрайник Дължина на дръжката: 127 мм (5") Тегло: 128 гр. Използване и грижи - Не се опитвайте да режете, удряте или нарязвате замразени продукти или кости. Острието може да се счупи или нарани. - Ръчно измиване с топла вода и подсушаване с кърпа. - Използвайте камък за заточване, за да поддържате остротата на острието.