Father's Coffee Roastery Кафе "Баща" Кафе "Майка" esp 250 г: Да, за еспресо

Mothership е всеобхватна, но достъпна еспресо смес, която спечели сърцата както на професионалните баристи, така и на любителите на домашното кафе. Отличава се с пълно, кремообразно тяло, фин млечен шоколад във вкуса и елегантен флорален аромат. Благодарение на балансирания си профил тя е идеална за приготвяне на класическо еспресо и като основа за млечни напитки като капучино или flatwhite.
Тази смес съчетава две внимателно подбрани кафета - едно от Уганда и едно от Етиопия. Всяко от тях носи своите уникални характеристики в чашата, а заедно те създават хармонично цяло.
Уганда - Upper Bukyabo (Coffee Gardens)От 2017 г. насам проектът Coffee Gardens е насочен към прозрачно и устойчиво отглеждане на кафе. Кафето се добива от високопланински райони и се обработва чрез ферментация без вода в продължение на 20 часа. След това се измива с хладка планинска изворна вода, изсушава се на африкански легла в слънчеви сушилни и се сортира ръчно на дванадесет етапа. Резултатът е чиста, елегантна и сочна съставка с добра текстура.
Етиопия - Агаро, Гома (Tullu Dimtu - Kata Maduga) Kooperativa Kotta е част от групировката Kata Maduga, която от 2016 г. подкрепя местните фермери, за да организира продажбата и износа на кафе. Дребните стопани тук обработват между 1 и 20 хектара земя, а поради надморската височина от над 2000 метра черешите на кафето узряват по-бавно, което допринася за по-голямата плътност на зърната и тяхната сладост.
След прибирането на реколтата черешите се обработват по метода на измиването - ферментират в продължение на 12 часа и след това се сушат в продължение на 6-7 дни върху африкански легла. Резултатът е чист и ярък вкус. Кафето е съставено от смес от местни етиопски наследствени сортове, които носят флорални и билкови нотки с леко тяло в чашата.
Обработка: измито (Етиопия) / измито (Уганда)Сортове: Heirloom / SL14, SL28, NyasalandНадморска височина: 2 010-2 300 м над морското равнище / 1 800-2 200 м над морското равнищеВкусов профил: пълно кремообразно тяло, млечен шоколад, цветен ароматПрепоръчителна подготовка: еспресо, капучино, плосък бял чай (подходящ и за домашни машини)

Mothership е доказателство, че хубавото кафе може да бъде едновременно сложно и достъпно - независимо дали го приготвяте в кафене или у дома.