Kai AE-5500 Нож на главния готвач Kiritsuke Seki Magoroku Kaname 12 см

Универсален нож с острие Kiritsuke за оформяне белене, рязане и почистване на всякакъв вид плодове и зеленчуци, подходящ и за изрязване на декоративни орнаменти и др. В основата си остриетата на Kaname са направени от изключително твърда стомана VGXeos с твърдост 60-62 (±1) HRC, която е обвита в два слоя неръждаема стомана. Този специален метод на производство създава тънък режещ ръб с отлична и дълготрайна острота, който намалява съпротивлението на храната при работа и гарантира гладко и прецизно рязане. Събрахме отзиви и опита на кухненски професионалисти и крайни потребители, за да създадем възможно най-добрия дизайн на дръжката. Резултатът е ръчно изработена дръжка с гранитна структура от дърво Pakka с плавен преход от дръжката към основата на ножа. Нейната осмоъгълна, ергономична форма предлага отличен контрол при рязане, а ножът лежи сигурно и удобно в ръката.