Miyabi Японски нож NAKIRI 5000FCD 17 см, Miyabi (MB34685171)

Изключително остър японски нож тип nakiri се използва предимно в страната на изгряващото слънце за бързо, лесно нарязване на зеленчуци и плодове. Ето защо той спечели широка популярност сред вегетарианци и вегани.

Всеки отделен нож е резултат от майсторска работа от „града на ножовете Секи. Традиционната занаятчийска изработка и модерните технологии са създали най-високото възможно качество сред комерсиално произвежданите ножове. Изключително твърдо ядро от прахова стомана FC61 е капсулирано в 48 слоя стомана. Специалната обработка на острието придава структурата на слоевете и всеки нож има такава оригинална неповторима шарка.

За постигане на още по-добри свойства на стоманата е използвано уникално закаляване чрез замразяване, техника FRIODUR®. Резултатният материал може да се похвали с изключителна твърдост и устойчивост на корозия. Ножът е симетрично заточен във формата „V под ъгъл от 19°. Всеки брой е заточван ръчно, и то с традиционна техника Honbazuke, доказана през стотици години практика на майсторите ножари. Това е многофазов процес на заточване, при който първо ножът се заостря с помощта на вертикален и хоризонтален камък за заточване и след това острието се полира с кожен ремък за заточване. Дръжката е изработена от тъмно дърво.

Изключително твърдо ядро от прахова стомана FC61
FRIODUR ® – уникален метод на закаляване чрез замразяване
Дамаска стомана, изработена от 48 слоя
Клиновиден шлиф във формата "V"
Тристепенно ръчно заточване по традиция Honbazuke
Острие Katana Edge, перфектен баланс
Високо задържане на остротата, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
Удобна "D"-образна дръжка от тъмно дърво
Край на дръжката от неръждаема стомана с лого
Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието