Naniwa NAN A-901 Водач за заточване 313203 Japanese Knife Sharpe

Помощен водач за спазване на ъгъла при заточване на ножове с камъни. Поставете водача на гърба на ножа го позиционирайте приблизително в средата на дължината на острието. Уверете се, че е здраво закрепено. Преместете ножа на заточващия камък, като поддържате керамичната гумичка в контакт с камъка. Плъзнете ножа по дължината на камъка с едно движение, така че всяка част на острието да влезе в контакт с камъка. Повдигайте дръжката, колкото е необходимо, за да поддържате острието в контакт с камъка, особено към върха. Задръжте след което обърнете ножа и направете същото на другата страна. Повтаряйте процеса с все по-фина грапавост, докато достигнете желаия резултат. Това е фиксиран водач, ъгълът не може да се регулира. Ъгълът, който се създава, се определя от ширината на заточвания нож. По-широкият нож е с по-малък ъгъл на заточване. Поради тази причина, го препоръчваме само за традиционни кухненски ножове с ширина на острието от 20 мм или повече. Например, нож с ширина на острието 25 мм ще се заточи под ъгъл от 17 градуса.