mamacoffee Nicaragua Norlan and Uriel 100g: да, за капково напояване/хемакс

Братята Норлан и Уриел са четвъртото поколение производители на кафе в семейството Чавария. В допълнение към фермата El Progreso (10,5 ha), той също стопанисва фермата Linda Vista (1,5 ha). Техният подход към отглеждането на кафе показва уважение към традицията и голямо усилие и желание да се научат нови процедури и благодарение на това да се подобри и произвежда висококачествено кафе. Те дори бяха едни от първите в своя регион, които се фокусираха върху отглеждането и преработката на избрано кафе. Той дори не се страхува да експериментира ! Отново, те бяха сред първите, които опитаха други процеси на обработка, различни от типичното пране в Никарагуа. Всички иновации и нови процедури се тестват първо в малък мащаб, във фермата Linda Vista. В голям мащаб това, което се е доказало, се прилага и във фермата El Progreso. Щастливи сме, че благодарение на нашата подкрепа (техническа и информационна) и дългогодишно сътрудничество в рамките на чуждестранен проект има видимо подобрение не само в качеството на кафето с всяка реколта.
Кафето е подходящо за алтернативно приготвяне . Той ще се разбира перфектно с, например, AeroPress или V60.
Тип: 100% арабика
Продуцент: Norlan & Uriel Chavarrí
Регион: Хинотега
Плантация: ферма El Progreso
Надморска височина: 1050 метра над морското равнище
Разновидност: Сархимор
Обработка: естествена
SCA резултат: 85
Степен на изпичане: леко изпичане
Аромат: ром, тъмни череши, червена боровинка
Вкус: интензивен и комплексен вкус на ром, тъмни череши и боровинки
Послевкус: дълъг, ром
Киселинност: жива, плодова и сладка
Тяло: пълно, кръгло