WÜSTHOF Нож за филетиране CLASSIC 20 см, Wüsthof (WU451820)

Класическият нож за филетиране има дълго, тънко и гъвкаво острие с прав ръб. Това е идеалният инструмент за почистване и филетиране на риба. Класическа серия Висококачествени ковани ножове, произведени в Солинген Перфектно балансирани, с уникална ергономичност За професионални готвачи и кухненски ентусиасти Черната дръжка е изработена от специален синтетичен материал Класически външен вид с три нита, който приляга добре в ръката ви Използвана е висококачествена немска легирана стомана X50CrMoV15 Изключителен нож, който се поддържа лесно Твърдост 58 HRC по скалата на Rockwell Специален процес на смилане с компютърно управление PEtec Прецизно ръчно усъвършенстване и полиране за перфектен ръб Стриктен непрекъснат контрол на качеството - острието се проверява с лазер Стандартна напречна форма за сигурен захват Плавен преход между предпазителя и дръжката Лесно хигиенично закрепване на дръжките на ножовете Ножовете могат да се мият в съдомиялна машина, но се препоръчва да се мият на ръка Широка гама от продукти, създадени в сътрудничество с професионални готвачи Удължена гаранция срещу производствени и материални дефекти за 15 години Серията е получила отличителния знак за качество и хигиена NSF в САЩ Серията ножове Classic представя отлично изкуството на ножарите от WÜSTHOF. Това е най-популярната серия в гамата WÜSTHOF, и то не само заради високото ниво на комфорт. Това са класически ножове с дръжки с нитове, чиито остриета са изковани от едно парче легирана неръждаема стомана X50CrMoV15. Благодарение на използването на висококачествени материали и прецизното шлифоване, те се отличават с висока и дълготрайна острота. Изключително функционалните ножове Classic са изработени с голямо внимание до последния детайл. Точно както се очаква от ножовете Solingen. След първата употреба, няма да искате друг нож. Дръжката на ножа Classic е изработена от издръжлив синтетичен материал с типичен дизайн с три нита. Дръжките са проектирани в съответствие с ергономичните изисквания и са предназначени за удобна работа без умора. Висококачественият синтетичен материал може да издържи на миене в съдомиялна машина, но за да се запази качеството на острието, препоръчваме ръчно миене, което е за предпочитане за качествените ножове. Специалният компютърно контролиран WÜSTHOF процес на заточване на ножовете се използва, за да се поддържа перфектната им острота. Компютърът измерва острието с лазер и дава на робота необходимата информация, за да го наточи перфектно. Компютърно подпомаганото производство осигурява на ножовете изключително висока първоначална производителност на рязане (по цялата дължина на острието) и дълъг експлоатационен живот. Качеството на острието е високо и, което е по-важно, лесно се подновява. Не на последно място, трябва да споменем важния сертификат NSF, който серията Classic получи в САЩ. Целта на NSF е да защитава общественото здраве и околната среда. Той сертифицира, наред с други неща, кухненско оборудване, включително ножове, които не са вредни за човешкото здраве. Дизайнът на продукта също се тества - безопасността на материалите и неговата употреба. Логото на NSF ще откриете върху продукти, които са произведени по природосъобразен начин и не натоварват излишно околната среда. Използвани технологии и материали Ножовете WÜSTHOF се произвеждат от висококачествената немска стомана X50CrMoV15, която има около 0,5 процента въглерод и легиращите елементи хром, молибден и ванадий. Благодарение на добавения хром, те са устойчиви на корозия, което е желателно за кухненските ножове. Прецизните остриета се оформят от стоманена лента чрез коване в матрица. Те се втвърдяват в продължение на 15 минути при 1070 °C и след това бързо се охлаждат до 60 °C за две минути. Следва закаляване (процес на бавно нагряване на материала до 200 °C в продължение на 45 минути), което освобождава острието от вътрешните напрежения и стабилизира мартензитната му структура. Това осигурява на острието оптимално необходимата твърдост от 58° по Рокуел и по-висока издръжливост. Специалният процес на заточване на ножа, наречен PEtec (Precision Edge Technology), осигурява идеален ъгъл на рязане. Това е технология от най-висок клас, при която ножовете се заточват от роботи, които се контролират и наблюдават от компютри. Предимството на този процес е прецизната геометрия по цялата дължина на острието, забележителната и изключително висока първоначална режеща способност на ножа, сравнима с остър като бръснач нож, и не на последно място - дългият живот на острието. Стабилното острие и перфектната геометрия на острието осигуряват изключително изпълнение и прецизен контрол при рязане. Острият ъгъл осигурява още по-голяма острота, което прави рязането по-приятно. Благодарение на клиновидната кройка, ножът прониква в храната без усилие. Стандартният напречен предпазител е интегриран като част от острието в едно парче стомана. Тя осигурява правилно разпределение на тежестта, предпазва пръстите от плъзгане по острието и осигурява прецизен контрол на