Най-евтини оферти (1)
Olio Roi "Carte Noire" DOP 500ml (OR001)
Подобни продукти
Описание на продукта
Параметри на продукта
Параметри на продукта
Описание на продукта
Повечето производители извличат зехтина чрез пресоване. Майсторите на Olio Roi създават "Carte Noire" по напълно различен начин. Те прилагат автентичния метод "sgocciolamento" . Екипът смила маслините и оставя пастата да почива без никакво механично налягане. Златната течност изтича капка по капка под действието на гравитацията. Майсторите добиват едва 8 до 10 литра първокласен зехтин от 400 килограма ръчно брани маслини Таджаска. Липсата на натиск гарантира улавянето на съвършено чистата и деликатна есенция на плода. Италианските ценители наричат този еликсир "фиоре дел олио" - цветето на зехтина.
Фамилия Рой с гордост нарича Carte Noire -"La regina delle DOP" - Kралица на маслата със защитен произход (DOP). Този премиум зехтин съдържа изцяло маслини Таджаска със сертификат DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori. Продуктът представлява флагман на марката и абсолютен еталон за качество. Екипът номерира всяка бутилка и лимитира годишното производство между 15 000 и 20 000 броя.
Работниците събират маслините ръчно от октомври до март чрез традиционния метод "bacchiatura su reti" . Те внимателно отърсват клоните и събират плодовете върху специални мрежи под дърветата. Транспортът до мелницата се случва на мига. След процеса "sgocciolamento" експертите съхраняват безценното масло в запечатани стоманени резервоари под азотна атмосфера. Те бутилират еликсира директно при поръчка и така запазват свежестта до последната капка.
Цветът пленява с жълти нюанси и опалесцентни зелени отблясъци. Текстурата гали небцето с приятна гъстота. Ароматът на "Carte Noire" разкрива свежи нотки на прясна трева, артишок, зелена ябълка и току-що откъснати маслини. Вкусът предлага изящна плътност и сладка основа с деликатни акценти на сушени плодове. Финалът гали сетивата меко, напомняйки характерната за сорта Таджаска лека горчивина и фина пикантност.
Това е зехтин за ценители, които търсят баланс и нюанси, а не интензивност. Той не „превзема ястието, а подчертава неговите съставки, добавяйки им аристократичен завършек. Комбинирай перфектно с бели риби, морски дарове, телешко карпачо, свежи салати и меки сирена. Налей щедро върху филия препечен хляб.
Реколта: 2024/2025
Бутилирано: 20/02/2026
Горчивост & ПикантностDelicate Подходящ за:Бели риби, Морски дарове, Телешко карпачо, Свежи салати, Меки сирена
Вк усове и Аромати
Арома
Липсва или е неправилен важен параметър? Предоставената информация е само за ориентиране, затова ви съветваме да проверите дали предлаганият продукт има ключовите параметри от които се нуждаете, преди да купите от магазина по ваш избор. Въпреки че се стремим към максимална точност на информацията, за съжаление не можем винаги да гарантираме 100% съответствие. Цените на продуктите са с включен ДДС.
Продуктът все още няма отзиви.