Най-евтини оферти (1)
Olio Roi "Cru Gaaci" BIO DOP 500ml (OR004)
Подобни продукти
Описание на продукта
Параметри на продукта
Параметри на продукта
Описание на продукта
На 450 метра над морето, в маслиновата градина "Gaaci" в района на Бадалуко, Провинция Империа, маслините Таджаска зреят под зимното слънце на Лигурийските Апенини. Тук дните са по-кратки, нощите по-студени. Плодовете узряват бавно, в собствения си ритъм. Резултатът е масло с деликатен плодов характер и мека, сладка основа.
Именно в тази градина фамилия Боери въвежда концепцията "Cru" за зехтин - едно масло от точно определен парцел, с кадастрален номер на етикета. Годината е 2004. Три години по-късно Anuga - най-голямото световно изложение за храни и напитки в Кьолн - отличава идеята с награда за иновация.
Фамилия Боери лимитира годишното производство до 2 000 номерирани бутилки. Работниците берат ръчно в първата половина на декември, когато маслините са 40% зелени, 50% полузрели и 10% черни. "Cru Gaaci" се бере последен от трите Cru. Планинската зима забавя зреенето - плодът поема целия сезон преди да попадне в мелницата.
След брането маслините пристигат в мелницата за часове. Там ги обработват чрез супермодерната "Frantoio 4.0", система за студено извличане при температура под 27°C. Процесът запазва летливите ароматни съединения, отговорни за чистия плодов характер на маслото. Готовото масло постъпва в запечатани иноксови резервоари под азотна атмосфера. Бутилират го директно при поръчка и така запазват свежестта до последната капка.
Всяка бутилка носи индивидуален номер - лимитирано масло от точно определен парцел с кадастрален номер на етикета.
Реколта 2024 е последната налична. Поради слаба реколта през 2025 г. фамилия Боери не пуска нова серия Cru тази година.
Вкусове и аромати
"C ru Gaaci" те посреща с деликатен аромат на зрели плодове и свежа трева. Усещаш нотки на сушени плодове и мека сладост. Горчивината и пикантността са сдържани и елегантни. Финалът е чист и дълъг. Маслото не доминира - допълва.
Налей върху бяло месо, риба и зеленчукови салати. Подходящ за маринати и кремообразни сосове. Комбинира се добре с меки сирена и пресни тестени изделия.
Реколта: 2024/2025
Дата на бутилиране: 20/12/2025
Бяло месо, Риба, Зеленчукови салати, Меки сирена, Тестени изделия
Вк усове и Аромати
"Cru Gaaci" те посреща с деликатен аромат на зрели плодове и свежа трева. Усещаш нотки на сушени плодове и мека сладост. Горчивината и пикантността са сдържани и елегантни. Финалът е чист и дълъг. Маслото не доминира - допълва.
Всички характеристики на това маслиново масло (най-добър до, киселинност, филтрация, произход и т. н. ) са описани в таб ХАРАКТЕРИСТИ КИ
Сертификати за анализ, кошер и др. можете да свалите от таб ФАЙЛОВЕ
Съхранение: На тъмно и прохладно място, далече от топлина и светлина.
Липсва или е неправилен важен параметър? Предоставената информация е само за ориентиране, затова ви съветваме да проверите дали предлаганият продукт има ключовите параметри от които се нуждаете, преди да купите от магазина по ваш избор. Въпреки че се стремим към максимална точност на информацията, за съжаление не можем винаги да гарантираме 100% съответствие. Цените на продуктите са с включен ДДС.
Продуктът все още няма отзиви.