Olio Roi "Cru Morgaa" BIO DOP 500ml (OR003)

На 250 метра над морето, в маслиновата градина "Morgaa" край Монталто Лигуре, маслините Таджаска зреят бавно в планинския въздух. Тук няма морски бриз. Вместо него работят денонощните температурни разлики между деня и нощта. Те изграждат характер в плода. Резултатът е масло с по-сложен и по-богат профил от своя събрат от морето ( "Cru Riva Gianca") .

Фамилия Боери лимитира годишното производство до 2 000 номерирани бутилки. Работниците берат ръчно във втората половина на ноември, когато маслините са 20% зелени, 50% полузрели и 30% зрели. "Cru Morgaa" се бере втори от трите Cru. По-зрелият реколтен микс дава на маслото онази балансирана сложност, която го прави универсален избор на масата.

След брането маслините пристигат в мелницата за часове. Там ги обработват чрез супермодерната "Frantoio 4.0", система за студено извличане при температура под 27°C. Процесът запазва летливите ароматни съединения, отговорни за характерния бадемов и билков профил на маслото. Готовото масло постъпва в запечатани иноксови резервоари под азотна атмосфера. Бутилират го директно при поръчка и така запазват свежестта до последната капка.

Всяка бутилка носи индивидуален номер. Купуваш лимитирано масло от точно определен парцел с кадастрален номер на етикета.

Реколта 2024 е последната налична. Поради слаба реколта през 2025 г. фамилия Боери не пуска нова серия Cru тази година.

Вкусове и аромати

"C ru Morgaa" те посреща с аромат на бадем и планински билки. Усещаш нотки на ябълкова кора и зрели сушени плодове. Горчивината и пикантността са по-изразени отколкото при "Riva Gianca", но остават в рамките на елегантното. Финалът е дълъг и топъл. Това е средният от трите Cru по интензитет и най-универсалният от серията.

Налей върху месо, зеленчуци на скара и салати. Използвай за маринати и студени сосове. Комбинира се еднакво добре с риба и телешко. Универсален избор за ежедневната трапеза на всеки ценител.

Реколта: 2024/2025

Дата на бутилиране: 20/12/2025

"Cru Morgaa" те посреща с аромат на бадем и планински билки. Усещаш нотки на ябълкова кора и зрели сушени плодове. Горчивината и пикантността са по-изразени отколкото при "Riva Gianca", но остават в рамките на елегантното. Финалът е дълъг и топъл. Това е средният от трите Cru по интензитет и най-универсалният от серията.

Всички характеристики на това маслиново масло (най-добър до, киселинност, филтрация, произход и т. н. ) са описани в таб ХАРАКТЕРИСТИ КИ

Сертификати за анализ, кошер и др. можете да свалите от таб ФАЙЛОВЕ

Съхранение: На тъмно и прохладно място, далече от топлина и светлина.