Olio Roi "Cru Riva Gianca" DOP 500ml (OR002)

На 40 метра над морето, в маслиновата градина "Riva Gianca" в района на Коломбиера, Поджи ди Империа, маслините Таджаска растат с поглед към Лигурийско море. Морският бриз регулира температурата. Солеността на въздуха влиза в плода. Резултатът е най-деликатното масло в цялата гама на Roi.

Фамилия Боери лимитира годишното производство до 2 000 номерирани бутилки. Работниците берат ръчно в началото на октомври, когато маслините са 30% зелени, 50% полузрели и 20% черни. Морският климат ускорява зреенето. "Cru Riva Gianca" се бере първи от трите Cru. Маслото запазва онази кремообразна мекота, която отличава лигурийския зехтин от всеки друг.

След брането маслините пристигат в мелницата за часове. Там ги обработват чрез "Frantoio 4.0", изключително модерна система за студено извличане при температура под 27°C. Процесът запазва летливите ароматни съединения, отговорни за деликатния плодов характер на маслото. Готовото масло постъпва в запечатани иноксови резервоари под азотна атмосфера. Бутилират го директно при поръчка и така запазват свежестта до последната капка.

Всяка бутилка носи индивидуален номер. Купуваш лимитирано масло от точно определен парцел, с GPS координати на етикета.

Реколта 2024/2025 е последната налична. Поради слаба реколта през 2025 г. фамилия Боери не пуска нова серия Cru тази година.

Вкусове и аромати

"Cru Riva Gianca" те посреща с маслено усещане и деликатна сладост. Нотките на борови ядки и бял плод са характерни само за маслини, отгледани близо до морето. Горчивината и пикантността са едва доловими. Финалът е мек и дълъг. Това е най-изисканото и достъпно за сетивата масло в серията Cru.

Налей върху бели риби, морски дарове и леки салати. Използвай вместо масло в десерти, сладкиши и тесто. Маслото от Таджаска дава кремообразна нежност без доминиращ вкус. Поливай върху ванилов сладолед или прясна рикота с мед.

Реколта: 2024/2025

Бутилирано: 20/12/2025

Вкусови ят профил на Cru Riva Gianca отразява изящно неговия крайбрежен тероар. Маслините Таджаска зреят на едва 60 метра от морския бряг под влиянието на мекия климат на Лигурия. Този първокласен зехтин развива ефирен и сладък характер. Той предлага пълна липса на агресивна горчивина и създава съвършен баланс.

Аромат: Отварянето на бутилката разкрива свеж полъх от италианската Ривиера. Носът улавя хармонична комбинация от изтънчени аромати:

 Бели плодове: Елегантни нюанси на сочна круша и бяла ябълка.

 Свежа трева: Чист зелен тон за максимална жизненост.

 Зрели маслини: Деликатен и сладък органичен фон.

Вкус: Текстурата гали небцето с лекота и копринена финост.

 Начало: Изразената сладост придава незабавно усещане за хармония.

 Среда: Разгръщат се нежни нотки на кедрови ядки и бяла праскова.

 Финал: Завършекът остава изключително мек. Ти усещаш само свежест без присъствието на пикантност.

Общо впечатление Този премиум зехтин представлява съвършен шедьовър за ценители. Той замества перфектно кравето масло във фини десерти и печива. Добавяй смело към деликатни морски дарове или карпачо от бяла риба. Този автентичен продукт подчертава естествените вкусове на храната без да доминира над тях.

Кратки дегустационни бележки:

 Интензивност: Деликатна ефирна плодовост.

 Основни нотки: Круша, бяла ябълка, кедрови ядки, свежа трева.

 Текстура: Лека, бистра и копринена.

 Пикантност и Горчивина: Практически отсъстват и отстъпват място на съвършена сладост.

Всички характеристики на това маслиново масло (най-добър до, киселинност, филтрация, произход и т. н. ) са описани в таб ХАРАКТЕРИСТИ КИ

Сертификати за анализ, кошер и др. можете да свалите от таб ФАЙЛОВЕ

Съхранение: На тъмно и прохладно място, далече от топлина и светлина.