Riedel Чаша за червено вино SOMMELIERS VINTAGE 250 мл, Riedel (RD440060)

Чаши Vintage Port Sommeliers
Riedel е вдъхновена да проектира чашата от факта, че т. нар. „официална чаша за портвайн с кръгла форма, популяризирана от Института за портвайн, твърде много подчертава силата на алкохола и понякога небалансирана киселинност и потиска плодовите нотки на напитката.
През 1991 г. в Лондон се събира група експерти, за да тестват портвайн Quinta do Noval от 10 различни чаши (вкл. 6 прототипа Riedel и официалната чаша). Оценката на едно и също вино от различни чаши варира до 70 %! По време на последващия финален подбор в Лондон група от 12 експерти тестват на сляпо 4 различни Vintage портвайна в 4 различни чаши.
Чашата Riedel Vintage Port Sommeliers с право се превърна в ясен победител. Vintage портвайните се отличават в цялата им хармония и благородство и подчертават толкова типичните за тях аромати: касис, пипер, трюфели и опушени нотки. Той леко коригира прекалената острота на алкохола, като по този начин подчертава съблазнителния аромат на червени плодове, съчетаващ се с киселинността и танините в сладък хармоничен вкус. Приятно продължителният послевкус завършва удоволствието от качествения Vintage Port, сервиран в тази изискана чаша.
Чашите Riedel Vintage Port Sommeliers препоръчваме за:

Портвайн (Colheita, Tawny, Vintage)
LBV (Late Bottled Vintage)
Мадейра, Марсала, Нойли Прат
Винсанто

Портвайн
От гроздето първо се изстисква и филтрира мъст, към която след частично ферментиране и прехвърляне в дървени бъчви се добавя бренди – винен спирт. То спира ферментационния процес и така се получават подсилени вина с естествено остатъчна захар и 19 – 22º алкохол, които преди бутилиране престояват известно време в бъчви. Портото се произвежда изключително от грозде, отгледано и обработено в северната част на Португалия, в района на долината на река Дуро.
Порто Vintage
След сравнително кратък период в дъбови бъчви, портвайнът се бутилира за отлежаване, като етикетите посочват годината на реколтата. Поради високата си концентрация, съдържание на остатъчна захар и алкохол, Vintage Port запазва свежестта и плодовостта си в продължение на десетилетия. Vintage Port вина се декларират индивидуално от отделните производители в зависимост от конкретната година.
Подсилени вина
Мадейра, шери, портвайн – алкохолизирани вина с дълга история, характерни за страните на Пиренейския полуостров. Препоръчва се сервиране във висока, тънка чаша (известна в Испания като "copita"), която подчертава фините плодови аромати и потиска остротата на алкохола.
Серия SOMMELIERS:
В сътрудничество с италианската асоциация на сомелиерите A. I. S. (Associazione Italiana Sommeliers), Клаус Ридел представя през 1973 г. в Орвието първата серия чаши за ценители. Серията включва 10 различни размера.
От този момент нататък светът на виното се промени коренно.
В различни региони и на различни континенти днес се произвеждат вина, които тогава не са съществували или са били напълно непознати. Затова в развитието на серията Sommeliers продължава синът му Георг Ридел, докато Sommeliers се превръща в обширна „стъклена винотека на най-високо ниво на техническо развитие.
През 1991 г. Робърт Паркър, редактор на списание Wine Advocate, пише: „Най-добрите чаши както от техническа гледна точка, така и от гледна точка на максимално удоволствие са тези, произведени от Riedel. Ефектът, който тези чаши придават на качественото вино, е наистина изключителен. Не мога да изразя достатъчно колко голяма е разликата.
Благодарение на световното търсене, серията Sommeliers днес представлява абсолютния връх сред чашите за вино и е най-успешната ръчно издухана серия чаши в света. Всяка чаша се произвежда самостоятелно: горната част се издухва във форма, дръжката и основата се оформят ръчно според производствените методи, разработени още в началото на нашата ера.
Стъкларите при работа използват своя талант, техните способности и прецизност са основна предпоставка, за да вложат в серията чаши Sommeliers занаятчийска изработка, каквато клиентите очакват. Sommeliers се произвеждат от стъкло с повече от 24% съдържание на олово.