Грил, барбекю

За по-малко от 180 лв ще намерите практични скари, които са напълно достатъчни по-малки семейни събирания. Повечето от тях са на стойка, и при работа с тях можете удобно да обръщате месото и зеленчуците. Имат улей за оттичане за мазнини и благодарение на стабилния и компактен размер не заемат много място. Те са по-лесни за преместване, но побират и по-малко месо, и с това печенето може да отнеме повече време.

Между 180 и 400 лв ще намерите предимно скари на дървени въглища, които са лесни за работа и имат естетична визия. С възможностите за регулиране на температурата, въздуха и визуалния термометър можете лесно да зададете на колко градуса да печете, с това да осигурите подходящия режим за приготвяне на месо, зеленчуци, риба. Те са практични, по-големи по размер, така че можете да готвите за повече гости едновременно.

Между 400 и 1200 лв можете да намерите скара както на дървени въглища, така и на газ. Могат да се местят, не са за стационарен монтаж, така че можете лесно да ги нагласяте във Вашата градина, даже и транспортирането по-далече не е проблем. Лесното изважадне на подвижни части като чекмеджето за пепел правят практично и почистването на системата. Рафтовете и закачалките Ви помагат да държите на лесно необходимите инструменти за печене, щипки, кухненски кърпи, обработваните и вече готовите мръвки.

Над 1200 лв можете да намерите по-големи, дори професионални скари. Понеже те са с голям размер, можете да добавите повече неща да се пекат наведнъж, с това и храната се приготвя много по-бързо. Ще намерите стабилни, но мобилни скари, които са по-лесни за сглобяване от техните събратя от по-ниска цена. Те са оборудвани с много аксесоари, които помагат и улесняват както печенето на скара, така и на барбекю, така че повечето внимание да попадне главно върху апетитния краен резултат.

За да се изпече възможно най-равномерно, препоръчително е повърхността на скарата или плочата да покрива възможно най-голямата площ от максималната повърхност на скарата, така че топлината да се разпределя равномерно. Досадно е, когато храната загори в средата на скарата, докато остава сурова по краищата. Изберете размера на скарата според количеството храна и броя на хората. Ще намерите също така малки (приблизително 1200 cm²) и наистина големи скари за барбекю (прибл. 3500 cm²). За четиричленно семейство си струва да закупите с повърхност от поне 1500 cm².

Многоетажни плочиДопълнителните плочи увеличават общата повърхност на оригиналната скара, като правят "втори етаж" на скарата. Плочите над основния грил Ви позволяват да запазите топла вече приготвената храна, докато не приключите с пълната порция. Някои допълнителни плочи са по-малки и покриват само половината от първоначалната площ на скарата, докато други са повече подредени една над друга, така че можете да разполагате с по-голямо количество наведнъж.

• Най-малките електрически кухненски скари, контактните скари предлагат възможност за печене на закрито през цялата година, лесни са за съхранение и лесни за работа, заемат малко място на кухненския плот или на балкона. Също така по-малки, компактни, преносими скари са предназначени за къмпинг и туризъм, които работят от газова бутилка или патрон. Тези видове са с размерите на лист А5. Когато пазарувате, попитайте за затворени и отворени модели.

• До средно големи скари поради тяхната височина готвачът може да стои удобно. Повърхността за печене е между 1500 cm² и 2500 cm² и, и примерно газовите скари са оборудвани с една или две горелки. Идеални са за традиционни семейни барбекюта.

• Повърхността за печене на големите скари може да бъде до 3500 cm². Газовите имат три или повече горелки. Много е важно да се обърне внимание на разположението на горелките, тъй като равномерното разпределение на топлината позволява равномерно печене и изисква по-малко внимание по време на печенето, няма нужда от презареждане на печенето. Благодарение на голямата повърхност за скара можете да приготвяте ястия за по-големи семейства и групи приятели, а контролът на температурата им също е лесен.

Консумацията на скарата зависи до голяма степен от използваното гориво, така че, разбира се, си струва да имате предвид разхода при по-честа употреба. Консумацията е по-малко важна, когато печете на скара само понякога. В този случай по-скоро се уверете, че имате точното количество под ръка и да не се окаже в началото на печенето, че имате неостатъчно гориво, например при скара на дървени въглища.

Мощността е количеството енергия, доставяно за единица време. Действителният, т.е. отоплителен капацитет винаги е малко по-нисък от консумацията на енергия. Като общо правило, колкото по-голям размер има повърхността на скарата, толкова по-голяма е и погълнатата и предаваната мощност.

Изпълнение на скарите

Електрическите скари обикновено са по-малки и имат мощност до 2,5 kW. За по-малки семейни градински скари е достатъчен модел с мощност под 5 kW, за компания от 5-10 души си струва да изберете мощност между 5 kW и 10 kW. Скари с мощност над 10 kW са подходящи за чести групови събирани, напр. за заведения с лятна градина или за по-големи случаи: банкети, сватби.По принцип по-мощната скара се загрява по-бързо до желаната температура. Въпреки че скарите с по-ниска мощност са по-икономични, печенето с тях отнема повече време.

Други важни параметри

Можете да разширите възможностите на скарата, като изберете модели, които имат шарнирен капак, тъй като това гарантира равномерно разпределение на топлината вътре в скарата.

Скарите на колела са наистина мобилни, и можете да промените позицията им по всяко време при печене.

Някои модели имат вградена стойка, при други се предлагат като опция. Когато печете по-големи количества храна, ще оцените допълнителното място за съхранение, което поддържа вече приготвената храна топла.

Практично допълнение е вграденият термостат, който Ви позволява да регулирате правилно температурата на скарата според храната, която ще приготвите. Някои скари, предимно електрическите имат и таймер, за да поддържат едно и също време за печене от двете страни на храната - полезна функция, особено за месо.

Много градински скари имат опушвател, или дизайнът им позволява добавянето на опушвател след това, което също увеличава възможностите за печене на скара и методите на приготвяне.

Скарите Raclette станаха много популярни напоследък. Те са подвид малки електрически скари и имат две нива. На горното ниво можете да запържите зеленчуци, нарязано месо или бекон по класическия начин, докато на долното ниво можете да приготвите кашкавал в тиганчета.